Кулинарная эклектика.

[bougaev]

Здравия желаю, мои драгоценные финно-угры и причисленная к ним кулинарная Паства.
Сего дня мы с вами побормочем о главном в жизни каждого финна. О сокровенном. Об ухе.
Не об Ухе, а об ухЕ.
Итак, чтобы приготовить четыре литра офигеннейшей сливочной ухи по-фински нам понадобится:
- форель в виде стэйка. Полкило примерно
- картошка-мартошка, две небольших штуки
- морковка-эммм... шморковка! Одна штука
- луковица-шмуковица, тоже одна
- плавленый сырок им. бензопилы "Дружба" с грыбами - 1 шт.
- смятана (желательно покупать тормозную фииинскууую "Вааааалеоооо". Кстате, вы знаете, что финские кисломолочные продукты настолько тормозные, что у них даже срок годности в 3 раза дольше чем у российских?)
- грыбы (чем лучше - тем лучше! (охуенное замечание!))
.
Лук, шмук, морковку и шморковку режем достаточно мелко. Режем, ну что за вопрос, конечно финкой! :) Это офинительно! И дичайше кладём в ёмкость кастрюльную о 5 литрах. Наливаем туда растительное масло и слегка обжариваем.
В это время крошим картошку на маковую соломку и крошку картошки засыпаем в кастрюлю. Где морковка и лук-шмук.
Рыбу раздеваем от кожуры и изгоняем из неё кость. Режем на кусочки. И тоже в кастрюлю.
Наливаем воды. Сами понимаете, для изготовления четырёх литров ухи нам понадобится по меньшей мере четыре литра воды.
Когда вода начнёт кипеть - вываливаем туда сметану, покромсаный сыр и грыбы.
Засыпаем специями и солью и засыпаем на полчасика, оставив варево вариться на варочной поверхности на радость повару.
Что то я сегодня своими лингвистическими выебонами даже сам себя утомил.
.
Ладно... Вобщем, если бы финны увидели сколько я кладу специй - они бы обозвали меня чурбаном кавказским. Ибо примерно столько!
К сливочной ухе по-финнски хорошо подавать ледяную ржаную водку, сухарики из серого хлеба или гренки из чорного и главное - не торопиться. Пусть уха остынет, а водка нагреется... это лишь придаст дополнительный колорит вашей фиииииннскоооой траааапеееезеее...
.
А в следующий раз мы с вами будем чтить традиции исландцев и готовить копайку из ворвани. Если кто не знает, ворвань - это китовый жир. А копайка - метод частичной ферментации белков унд жиров методом закапывания на полгода в мечную мерзлоту под покровом полярной ночи.
.

Comments

[abvalscheg.livejournal.com]

хей пойат!!
киито херкулиннен ресепти)))

[bougaev.livejournal.com]

Йоллопукки, лаймавайкуле, салями!

[nsdentatus.livejournal.com]

Финны - страшные парни! Они даже спят с финками! )))))))))))

[bougaev.livejournal.com]

По Гитлеру, я считаю!

[g-r-a-f-f.livejournal.com]

не понятно...
что там делает сырок "дружба"?
без него ни как не получится?
оно при остывании коркой из сыра не покроется?

чё сразу исландцы?

[artvf.livejournal.com]

не патриотично! капайка по-чукотски не менне, а может даже и более!!!! во!

[genbor.livejournal.com]

Замечательно! Уже делал так?
Я вот решил ща масленицу начать. Икра/рыба/водка уже есть ..

[bougaev.livejournal.com]

Сырок там добавляет вкуса.
Не, он растворяется чуть более чем полностью.

[genbor.livejournal.com]

+ рецептик я у тебя спиздану пожалуй :)))

[g-r-a-f-f.livejournal.com]

сливочность от него значит ...
надо бы сворганить

[bougaev.livejournal.com]

В смысле "ужЕ делал так"?
Ну фотография только что сделаного супа!

Re: чё сразу исландцы?

[bougaev.livejournal.com]

Ну да. В принципе, именно якуты да чукчи называют это копайкой. А исландцы как то по-другому.

[bougaev.livejournal.com]

Сливочность. И от него и от смятанки.

[bougaev.livejournal.com]

Да паалста.
Там по тэгу "кулинария" ещё есть Итальянский военно-морской томатный суп - тоже дичайше рекомендую.

[genbor.livejournal.com]

спасибо, буду изучать иногда :))

[genbor.livejournal.com]

всмысле - приятного аппетита!

[bougaev.livejournal.com]

А-а-а. Спасибо!
Очень вкусно кстати, получилось. И жинке понравилось.

[bougaev.livejournal.com]

Ну ваще, если чо - там много нямы. Пожрать то я всегда люблю.

[houser-tranyon.livejournal.com]

Пробовал в ресторане в Петрозаводске. Не понравилось.

[boud.livejournal.com]

Вкус блюда в ресторане = (вкус/стоимость)
Вкус домашнего блюда = ((1+вкус)*трудозатраты)/(стоимость)

[boud.livejournal.com]

"джастифай, джастифай - сделай мне пробелы воооот-такой ширины!"®
Детская html-считалочка.

[bougaev.livejournal.com]

В Петрике не пробовал... но самая лучшая (кроме моей) пока что в Мурманске в "Лас Галетас".

[houser-tranyon.livejournal.com]

Не в этом дело. Просто не люблю сливки)

[rom-ussr.livejournal.com]

нажористо например

[alex-pavloff.livejournal.com]

не сочти занудой, но это не уха, а рыбный суп.
а посмотрев на фото, сначала подумали, что жаркое!