ножики\пестики это конечно хорошо.
Но я вот что подумал - если молодой человек хочет чего-то, то лучше нехай сам сделает. Хоть пестик, хоть ножик. Под грамотным руководством и с соблюдением ТБ.
Если, конечно, он не против поизучать полезные навыки.
Я бы предложил купить ему набор радиоуправления из простых, в магазине моделей, канала на 3.
И пущай строит из них всяких роботов\кораблики\машинки.
Например, на парусную модель, которую можно собрать из куска пенопласта, этого более чем хватит, и навыков обработки сложных не потребуется (нож\линейка\шило\клей). А там и моторные, и летающие модели не за горами - если интерес сохранится.

Или леговский конструктор похожий есть - из лего всякие машины собирать. Lego technics, что ли.

Вы же и сами руками работаете в удовольствие - вот и тема для совместного проведения времени.